Valduero Blanco Reserva 2016 est un blanc de garde de la Ribera del Duero, élaboré à la main et sans intervention mécanique. Monovariétal 100% Albillo Mayor, élevé 4 ans en barriques de différentes origines et stabilisé en bouteille. Issu de sols de galets sableux et de vignes de 20 ans. Arômes de fruits à noyau, miel et abricots secs ; bouche crémeuse, ample et élégante. Édition très limitée : 2.375 bouteilles.
97 Puntos DecanterValduero Blanc Réserve
Millésime du Vin : 2016
Livraison rapide en péninsule en 24/48hValduero Blanc Réserve
Vino procediente de la tierra más alta de Ribera del Duero
"Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva tempranillo procedente de un viñedo en vaso. Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a bodega. "
Fincas “La Yunquera” y “Buenos Santos”, zona de encinar. Suelo de guijarro arenoso a >800 m. Viñas de >20 años con densidad de 2.600 plantas/ha.
Conducción en espaldera, sin riego. Fertilización respetuosa con estiércol de ovino. Rendimiento: 2.500 kg/ha, buscando frescura y precisión del fruto.
Primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 14 kg para preservar la integridad del racimo y la expresión del terruño.
Fermentación con levaduras autóctonas. 48 meses en barricas y, después, mínimo 48 meses de guarda en botella, que confieren personalidad y finura al reserva blanco.
Notes de dégustation du vin
Fiel reflejo del terreno y nuestro forma de elaborar vinos de largas guardas. Combina con foies, quesos, pescados blancos y azules, carnes blancas, arroces y pastas
Color dorado debido a la crianza en barricas |
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Su temperatura ideal oscila entre los 9ºC y los 12ºC. |
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Destaca por su aroma frutal, a frutas de hueso, miel y orejones de albaricoque. |
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Con una larga acidez propia de la variedad y un final largo, complejo, persistente, con la estructura y la sensación golosa de un gran vino de guarda. |
