Valduero 12 Ans est un 100% Tempranillo de Ribera del Duero provenant de vignes de plus de 90 ans avec des rendements de 1 500 kg/ha. Égrappé à la main et fermenté (alcoolique et malolactique) en chêne français de 500 L, il mûrit 4 ans en fût + 8 en bouteille. Parfum de fruits noirs, cacao, cèdre et balsamiques. Bouche profonde, soyeuse et très longue. Édition à production limitée et numérotée : un vin de collection.
99/100 WE USA y 96/100 DecanterValduero 12 ans
Cadeau : La Botella incluye 2 copas Stem Volcano 100cl
Millésime du Vin : 2004
Livraison rapide en péninsule en 24/48h
Valduero 12 ans
Prix de vente1.450,00 €
En 2004 elegimos racimo a racimo las mejores uvas Tempranillo de nuestros mejores viñedos
Vendimiamos a conciencia y con cariño, de manera totalmente artesana. Un envejecimiento paciente en las mejores maderas del mundo durante 4 años, un tranquilo y un largo descanso en botella de más de 16 años.
Viñas entre 52 y 100 años en tres parcelas: El Cascorral (aluvión con piedras, 800 m), Del Monte (arcillo-arenoso entre pinos, 890 m, 70 años) y Del Peñón (pedregoso en ladera de páramo, 927 m, 52 años). Densidad: 2.600 plantas/ha.
Conducción en vaso, sin riego. Fertilización tradicional con estiércol de ovino. Selección de parcelas con rendimiento muy bajo: 1.500 kg/ha, buscando concentración y equilibrio natural.
Primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 14 kg para preservar la integridad del grano y la frescura aromática desde el viñedo hasta la bodega.
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés de 500 L. Crianza mínima de 48 meses en barricas de roble de 6 orígenes distintos, afinando complejidad y longitud en boca.
Notes de dégustation du vin
Su recorrido en boca es armónico, desplegando un abanico de sabores que se alargan en un retrogusto duradero. Los recuerdos de los aromas descubiertos en nariz resurgen, dejando una impresión profunda y placentera, haciendo que cada trago sea una continuación del placer sensorial.
Granate intenso con un evolución hacia tonos teja |
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Se recomienda servir entre entre 18ºC y 19ºC y airearlo previamente mediante una suave decantación. |
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Ligeramente mentolado con suaves perfumes de cedro |
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Sedoso, elegante,equilibrado y redondo |
