Valduero 12 Ans est un 100% Tempranillo de vignes de plus de 90 ans avec des rendements de 1 500 kg/ha. Égrappé à la main, il fermente en chêne français de 500 L et vieillit 4 ans en fût avant de reposer 8 ans en bouteille. Profond et pur : fruits noirs, cacao et cèdre avec des touches balsamiques. En bouche, il est soyeux, puissant et très long. Une édition limitée et numérotée pour les collectionneurs.
96 Wine Enthusiast y 95 DecanterValduero Réserve Deux Cotes
Millésime du Vin : 2018
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Valduero Réserve Deux Cotes0.75 L
Prix de vente43,20 €
Valduero Réserve Deux Cotes
Vino procediente de la tierra más alta de Ribera del Duero
"Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva tempranillo procedente de un viñedo en vaso. Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a bodega. "
Zona del encinar de la finca “El Nogal”, suelos de arcillas y calizas. Viñedos de >40 años situados en dos de las cotas más altas de Ribera del Duero: 840–900 m. Densidad: 2.600 plantas/ha.
Conducción en vaso, sin riego. Fertilización respetuosa con estiércol de ovino. Selección de parcelas buscando equilibrio y finura del terruño de altura.
Primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 14 kg para preservar la uva. Rendimiento: 3.500 kg/ha, enfocado en frescura y precisión aromática.
Fermentación con levaduras autóctonas para expresar el terroir. Crianza de 30 meses en barricas de roble de distintos orígenes y mínimo 18 meses en botella, afinando textura y complejidad.
Notes de dégustation du vin
Fiel reflejo del terreno y nuestro viñedo. Uva tempranillo, de viñedos de bajo rendimiento. Su sabor lo hace afin a la caza, al famoso lechazo y a los quesos curados. Es delicioso con cualquier pescado al horno.
Nos conquista su intenso granate, vivo y de capa alta |
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Su temperatura ideal oscila entre los 12ºC y los 17ºC. |
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Con aromas que recuerdan al café, el tabaco y a la madera |
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Contundente y carnoso, nos ofrece serios y potentes taninos |
