Valduero 12 Años ist ein 100% Tempranillo aus Weinbergen, die älter als 90 Jahre sind und mit Erträgen von 1.500 kg/ha. Von Hand entrappt, fermentiert er in 500-L-Fässern aus französischer Eiche und reift 4 Jahre im Fass, bevor er 8 Jahre in der Flasche lagert. Tiefgründig und rein: schwarze Früchte, Kakao und Zeder mit balsamischen Noten. Am Gaumen ist er seidig, kraftvoll und sehr langanhaltend. Eine limitierte und nummerierte Auflage für Sammler.
96 Wine Enthusiast y 95 DecanterValduero Reservat Zwei Marken
Weinjahrgang: 2018
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Valduero Reservat Zwei Marken0.75 L
Angebot43,20 €
Valduero Reservat Zwei Marken
Vino procediente de la tierra más alta de Ribera del Duero
"Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva tempranillo procedente de un viñedo en vaso. Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a bodega. "
Zona del encinar de la finca “El Nogal”, suelos de arcillas y calizas. Viñedos de >40 años situados en dos de las cotas más altas de Ribera del Duero: 840–900 m. Densidad: 2.600 plantas/ha.
Conducción en vaso, sin riego. Fertilización respetuosa con estiércol de ovino. Selección de parcelas buscando equilibrio y finura del terruño de altura.
Primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 14 kg para preservar la uva. Rendimiento: 3.500 kg/ha, enfocado en frescura y precisión aromática.
Fermentación con levaduras autóctonas para expresar el terroir. Crianza de 30 meses en barricas de roble de distintos orígenes y mínimo 18 meses en botella, afinando textura y complejidad.
Weinverkostungsnotizen
Fiel reflejo del terreno y nuestro viñedo. Uva tempranillo, de viñedos de bajo rendimiento. Su sabor lo hace afin a la caza, al famoso lechazo y a los quesos curados. Es delicioso con cualquier pescado al horno.
Nos conquista su intenso granate, vivo y de capa alta |
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Su temperatura ideal oscila entre los 12ºC y los 17ºC. |
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Con aromas que recuerdan al café, el tabaco y a la madera |
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Contundente y carnoso, nos ofrece serios y potentes taninos |
