Valduero 12 Años ist ein 100% Tempranillo aus Ribera del Duero, gewonnen aus Weinbergen, die älter als 90 Jahre sind und mit Erträgen von 1.500 kg/ha. Von Hand entrappt und vergoren (alkoholisch und malolaktisch) in 500-Liter französischer Eiche, reift er 4 Jahre im Fass + 8 Jahre in der Flasche. Duft von schwarzen Früchten, Kakao, Zeder und balsamischen Noten. Am Gaumen tiefgründig, seidig und sehr langanhaltend. Limitierte und nummerierte Produktion: ein Sammlerwein.
99/100 WE USA y 96/100 DecanterValduero 12 Jahre
Geschenk: La Botella incluye 2 copas Stem Volcano 100cl
Weinjahrgang: 2004
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Valduero 12 Jahre
Angebot1.450,00 €
En 2004 elegimos racimo a racimo las mejores uvas Tempranillo de nuestros mejores viñedos
Vendimiamos a conciencia y con cariño, de manera totalmente artesana. Un envejecimiento paciente en las mejores maderas del mundo durante 4 años, un tranquilo y un largo descanso en botella de más de 16 años.
Viñas entre 52 y 100 años en tres parcelas: El Cascorral (aluvión con piedras, 800 m), Del Monte (arcillo-arenoso entre pinos, 890 m, 70 años) y Del Peñón (pedregoso en ladera de páramo, 927 m, 52 años). Densidad: 2.600 plantas/ha.
Conducción en vaso, sin riego. Fertilización tradicional con estiércol de ovino. Selección de parcelas con rendimiento muy bajo: 1.500 kg/ha, buscando concentración y equilibrio natural.
Primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 14 kg para preservar la integridad del grano y la frescura aromática desde el viñedo hasta la bodega.
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés de 500 L. Crianza mínima de 48 meses en barricas de roble de 6 orígenes distintos, afinando complejidad y longitud en boca.
Weinverkostungsnotizen
Su recorrido en boca es armónico, desplegando un abanico de sabores que se alargan en un retrogusto duradero. Los recuerdos de los aromas descubiertos en nariz resurgen, dejando una impresión profunda y placentera, haciendo que cada trago sea una continuación del placer sensorial.
Granate intenso con un evolución hacia tonos teja |
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Se recomienda servir entre entre 18ºC y 19ºC y airearlo previamente mediante una suave decantación. |
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Ligeramente mentolado con suaves perfumes de cedro |
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Sedoso, elegante,equilibrado y redondo |
