Valduero Blanco Reserva 2016 es un blanco de guarda de la Ribera del Duero, elaborado a mano y sin intervención mecánica. Monovarietal 100% Albillo Mayor, criado 4 años en barricas de distintos orígenes y estabilizado en botella. Procede de suelos de guijarro arenoso y viñas de 20 años. Aromas de frutas de hueso, miel y orejones; boca cremosa, amplia y elegante. Edición muy limitada: 2.375 botellas.
97 Puntos DecanterValduero Blanco Reserva
Añada del Vino: 2016
Envío rápido penínsular en 24/48h
Vino procediente de la tierra más alta de Ribera del Duero
"Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva tempranillo procedente de un viñedo en vaso. Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a bodega. "
Fincas “La Yunquera” y “Buenos Santos”, zona de encinar. Suelo de guijarro arenoso a >800 m. Viñas de >20 años con densidad de 2.600 plantas/ha.
Conducción en espaldera, sin riego. Fertilización respetuosa con estiércol de ovino. Rendimiento: 2.500 kg/ha, buscando frescura y precisión del fruto.
Primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 14 kg para preservar la integridad del racimo y la expresión del terruño.
Fermentación con levaduras autóctonas. 48 meses en barricas y, después, mínimo 48 meses de guarda en botella, que confieren personalidad y finura al reserva blanco.
Notas de Cata del Vino
Fiel reflejo del terreno y nuestro forma de elaborar vinos de largas guardas. Combina con foies, quesos, pescados blancos y azules, carnes blancas, arroces y pastas
Color dorado debido a la crianza en barricas |
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Su temperatura ideal oscila entre los 9ºC y los 12ºC. |
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Destaca por su aroma frutal, a frutas de hueso, miel y orejones de albaricoque. |
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Con una larga acidez propia de la variedad y un final largo, complejo, persistente, con la estructura y la sensación golosa de un gran vino de guarda. |
