Valduero 12 Años es un 100% Tempranillo de Ribera del Duero procedente de viñas de más de 90 años y rendimientos de 1.500 kg/ha. Desgranado a mano y fermentado (alcohólica y maloláctica) en roble francés de 500 L, madura 4 años en barrica + 8 en botella. Perfume de fruta negra, cacao, cedro y balsámicos. Boca profunda, sedosa y larguísima. Edición de producción limitada y numerada: un vino de coleccionista.
99/100 WE USA y 96/100 DecanterValduero 12 años
Obsequio: La Botella incluye 2 copas Stem Volcano 100cl
Añada del Vino: 2004
Envío rápido penínsular en 24/48h
Valduero 12 años
Precio de oferta1.450,00 €
En 2004 elegimos racimo a racimo las mejores uvas Tempranillo de nuestros mejores viñedos
Vendimiamos a conciencia y con cariño, de manera totalmente artesana. Un envejecimiento paciente en las mejores maderas del mundo durante 4 años, un tranquilo y un largo descanso en botella de más de 16 años.
Viñas entre 52 y 100 años en tres parcelas: El Cascorral (aluvión con piedras, 800 m), Del Monte (arcillo-arenoso entre pinos, 890 m, 70 años) y Del Peñón (pedregoso en ladera de páramo, 927 m, 52 años). Densidad: 2.600 plantas/ha.
Conducción en vaso, sin riego. Fertilización tradicional con estiércol de ovino. Selección de parcelas con rendimiento muy bajo: 1.500 kg/ha, buscando concentración y equilibrio natural.
Primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 14 kg para preservar la integridad del grano y la frescura aromática desde el viñedo hasta la bodega.
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés de 500 L. Crianza mínima de 48 meses en barricas de roble de 6 orígenes distintos, afinando complejidad y longitud en boca.
Notas de Cata del Vino
Su recorrido en boca es armónico, desplegando un abanico de sabores que se alargan en un retrogusto duradero. Los recuerdos de los aromas descubiertos en nariz resurgen, dejando una impresión profunda y placentera, haciendo que cada trago sea una continuación del placer sensorial.
Granate intenso con un evolución hacia tonos teja |
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Se recomienda servir entre entre 18ºC y 19ºC y airearlo previamente mediante una suave decantación. |
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Ligeramente mentolado con suaves perfumes de cedro |
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Sedoso, elegante,equilibrado y redondo |
